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La carte de votre restaurant à Nice

Découvrez la carte de notre restaurant à Nice ! Nous vous invitons à découvrir un grand choix de plats traditionnels, faits maison, élaborés par un chef cuisinier expérimenté, à base de produits frais et de qualité.

Maître Restaurateur
 
Producteur Artisan de Qualité


Carte du mois de Septembre 2020

Les Entrées

* Foie Gras ''Ferme du Puntoun'', Chutney de Figues parfumées à la Verveine 18€
  Foie Gras from the Puntoun farm, Fig chutney flavored with Verbena

* Mousse de Cèpes, Pickles de Girolles, Pistou de Mélisse et Noisettes Torréfiées 14€
Ceps mousse, pickles of chanterelles, lemon balm pistou and roasted hazelnuts

* Œuf poché de la Ferme, Crémeux Parmesan à la Truffe de saison, Caviar Citron, Cripsy Chorizo   13€
Farm hen poached egg, creamy parmesan, seasonal truffle, Lemon Caviar, chorizo crispy

Les Plats

* Risotto crémeux à la Truffe fraîche de Saison       24€
   Creamy Risotto with Fresh Season Truffle

* Filet de Bœuf Black Angus, Onctueuse Purée de Pommes de Terre à la Truffe, Poire Pochée au Vin Rouge et Petits Champignons des Bois 30€

Fillet of Black Angus Beef, Creamy Mashed Potatoes with Truffle, Red Wine Poached Pear
and Small Forest Mushrooms 

* Pêche du Jour, Ratatouille aux Zestes de Combavas, Bisque de Homards,  Caviar Yuzu 27€

Fishing Day, Ratatouille with Kaffir lime Zest, Lobster bisque and Yuzu Caviar

Les Desserts

 * Glace Brie de Meaux, Poudre de Spéculoos et Truffe  7€
   Brie de Meaux Ice Cream, Speculoos Powder and Truffle

* Figues Pochées au Vin Rouge, aux épices douces et glace Lait d'Amande    8€
   Red Wine Figs Poached, sweet spices and Almond Milk ice cream

* Douceur Chocolat Grand Cru, Caramel Beurre Salé à la truffe et Sorbet du Moment   9€
   Sweet Grand Cru Chocolate, Salted Butter Caramel with Moment Sorbet

Menu Bistrot à 39 €

Au Choix une entrée (+4€ pour le Foie Gras ) + un plat  ( +5€ pour le Boeuf )+ un dessert
Choice of starter (+ € 4 for Foie Gras) + main course ( +€5 for the Beef ) + dessert

 

Menu signature du chef à la truffe 56 €

 

Œuf poché de la Ferme, Crémeux Parmesan à la Truffe de saison, Caviar Citron, Cripsy Chorizo

Farm hen poached egg, creamy parmesan, seasonal truffle, Lemon Caviar, chorizo crispy

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Risotto crémeux à la Truffe fraîche de Saison
Creamy Risotto with Fresh Season Truffle

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Filet de Bœuf Black Angus, Onctueuse Purée de Pommes de Terre à la Truffe, Poire Pochée au Vin Rouge et Petits Champignons des Bois
Fillet of Black Angus Beef, Creamy Mashed Potatoes with Truffle, Red Wine Poached Pear
and Small Forest Mushrooms

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Glace Brie de Meaux, Poudre de Spéculoos et Truffe
Brie de Meaux Ice Cream, Speculoos Powder and Truffle

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Douceur Chocolat Grand Cru, Caramel Beurre Salé à la truffe et Sorbet du Moment
Sweet Grand Cru Chocolate, Salted Butter Caramel with Moment Sorbet

La carte des vins

Les Blancs

                                                                                                                                        Le Verre     La Bouteille

Languedoc: 

IGP Pays d'Oc Domaine Romarion Chardonnay                                     7€                       35€ 

Provence: 

* Côte de Provence Fréjus Château Paquette " Julii "                           8€                       39€

* Bellet Clos Saint Vincent " Le clos "                                                                                          65€

Bourgogne: 

Chablis Domaine d'Henri " Les Allées du Vignoble                                                            58€

Loire - Moelleux:

Domaine du Chatelier AOP Côteaux du Layon                                         9€                    45€

Les Champagnes

                                                                                                                                La Coupe         La Bouteille

* Forget Brimont:                                                                                                      12€                   70€

* Ruinart Blanc de Blanc:                                                                                                                120€

Les Rouges

                                                                                                                                 Le Verre         La Bouteille

Provence: 

* Côte de provence Fréjus - Château paquette " Roche Noires "                                48€

* Bandol - Domaine Tempier " Pour Lulu "                                                                                69€

Roussillon:

Côte du Roussillon - Le Clos des Fées " Les Sorcières "                                                    49€

Bordeaux:

* Saint Emilion Grand Cru - Petit Corbin Despagne                                                          75€

* Graves - Château de Rieufret " Les Muses "                                        8€                         39€

Bourgogne:

* Domaine Chevalier                                                                                           9€                          47€

* Aloxe Corton - Domaine Chevalier                                                                                         80€

* Corton Grand Cru - Domaine Chevalier " Le Rognet "                                             125€

 

Les Rosés

                                                                                                                                Le Verre       La Bouteille

Provence: 

* Côte de Provence - Château de Beaumel " Diamant "                 7€                         35€

* Côte de Provence Fréjus - Château Paquette " Angelicco "     8€                         39€

* Bandol - Domaine Tempier                                                                                                         58€

 

Formule 3 verres

Accord mets et Vins 24€ par personne

 

 

Prix Net Service Compris / Net price Inclusive of service charges

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