La carte de votre restaurant à Nice
Découvrez la carte de notre restaurant à Nice ! Nous vous invitons à découvrir un grand choix de plats traditionnels, faits maison, élaborés par un chef cuisinier expérimenté, à base de produits frais et de qualité.
Carte du mois de Septembre 2020
Les Entrées
* Foie Gras ''Ferme du Puntoun'', Chutney de Figues parfumées à la Verveine 18€
Foie Gras from the Puntoun farm, Fig chutney flavored with Verbena
* Mousse de Cèpes, Pickles de Girolles, Pistou de Mélisse et Noisettes Torréfiées 14€
Ceps mousse, pickles of chanterelles, lemon balm pistou and roasted hazelnuts
* Œuf poché de la Ferme, Crémeux Parmesan à la Truffe de saison, Caviar Citron, Cripsy Chorizo 13€
Farm hen poached egg, creamy parmesan, seasonal truffle, Lemon Caviar, chorizo crispy
Les Plats
* Risotto crémeux à la Truffe fraîche de Saison 24€
Creamy Risotto with Fresh Season Truffle
* Filet de Bœuf Black Angus, Onctueuse Purée de Pommes de Terre à la Truffe, Poire Pochée au Vin Rouge et Petits Champignons des Bois 30€
Fillet of Black Angus Beef, Creamy Mashed Potatoes with Truffle, Red Wine Poached Pear
and Small Forest Mushrooms
* Pêche du Jour, Ratatouille aux Zestes de Combavas, Bisque de Homards, Caviar Yuzu 27€
Fishing Day, Ratatouille with Kaffir lime Zest, Lobster bisque and Yuzu Caviar
Les Desserts
* Glace Brie de Meaux, Poudre de Spéculoos et Truffe 7€
Brie de Meaux Ice Cream, Speculoos Powder and Truffle
* Figues Pochées au Vin Rouge, aux épices douces et glace Lait d'Amande 8€
Red Wine Figs Poached, sweet spices and Almond Milk ice cream
* Douceur Chocolat Grand Cru, Caramel Beurre Salé à la truffe et Sorbet du Moment 9€
Sweet Grand Cru Chocolate, Salted Butter Caramel with Moment Sorbet
Menu Bistrot à 39 €
Au Choix une entrée (+4€ pour le Foie Gras ) + un plat ( +5€ pour le Boeuf )+ un dessert
Choice of starter (+ € 4 for Foie Gras) + main course ( +€5 for the Beef ) + dessert
Menu signature du chef à la truffe 56 €
Œuf poché de la Ferme, Crémeux Parmesan à la Truffe de saison, Caviar Citron, Cripsy Chorizo
Farm hen poached egg, creamy parmesan, seasonal truffle, Lemon Caviar, chorizo crispy
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Risotto crémeux à la Truffe fraîche de Saison
Creamy Risotto with Fresh Season Truffle
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Filet de Bœuf Black Angus, Onctueuse Purée de Pommes de Terre à la Truffe, Poire Pochée au Vin Rouge et Petits Champignons des Bois
Fillet of Black Angus Beef, Creamy Mashed Potatoes with Truffle, Red Wine Poached Pear
and Small Forest Mushrooms
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Glace Brie de Meaux, Poudre de Spéculoos et Truffe
Brie de Meaux Ice Cream, Speculoos Powder and Truffle
Douceur Chocolat Grand Cru, Caramel Beurre Salé à la truffe et Sorbet du Moment
Sweet Grand Cru Chocolate, Salted Butter Caramel with Moment Sorbet
La carte des vins
Les Blancs
Le Verre La Bouteille
Languedoc:
IGP Pays d'Oc Domaine Romarion Chardonnay 7€ 35€
Provence:
* Côte de Provence Fréjus Château Paquette " Julii " 8€ 39€
* Bellet Clos Saint Vincent " Le clos " 65€
Bourgogne:
Chablis Domaine d'Henri " Les Allées du Vignoble 58€
Loire - Moelleux:
Domaine du Chatelier AOP Côteaux du Layon 9€ 45€
Les Champagnes
La Coupe La Bouteille
* Forget Brimont: 12€ 70€
* Ruinart Blanc de Blanc: 120€
Les Rouges
Le Verre La Bouteille
Provence:
* Côte de provence Fréjus - Château paquette " Roche Noires " 48€
* Bandol - Domaine Tempier " Pour Lulu " 69€
Roussillon:
Côte du Roussillon - Le Clos des Fées " Les Sorcières " 49€
Bordeaux:
* Saint Emilion Grand Cru - Petit Corbin Despagne 75€
* Graves - Château de Rieufret " Les Muses " 8€ 39€
Bourgogne:
* Domaine Chevalier 9€ 47€
* Aloxe Corton - Domaine Chevalier 80€
* Corton Grand Cru - Domaine Chevalier " Le Rognet " 125€
Les Rosés
Le Verre La Bouteille
Provence:
* Côte de Provence - Château de Beaumel " Diamant " 7€ 35€
* Côte de Provence Fréjus - Château Paquette " Angelicco " 8€ 39€
* Bandol - Domaine Tempier 58€
Formule 3 verres
Accord mets et Vins 24€ par personne
Prix Net Service Compris / Net price Inclusive of service charges
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