La carte de votre restaurant à Nice

* Burratina Artisanale de Nice, Glace Melon Menthe, Vinaigrette et Truffe Tuber Aestivum
Artisan burratina from Nice, Melon Mint Ice Cream, Tuber Aestivum Vinaigrette and Truffle

* Poulpe Mariné, Chorizo Crispy, Bavarois d'Avocat, Julienne de Grany Smith, Mayonnaise
 Marinated Octopus, Crispy Chorizo, Avocado Bavarian, Granny Smith Julienne, Mayonnaise

* Œuf poché, Crémeux Parmesan à la Truffe Tuber Aestivum, Pop Corn Truffé, Caviar Citron
Poached Egg, Creamy Parmesan with Tuber Aestivum Truffle, Truffled Popcorn, Lemon Caviar

* Risotto crémeux à la Truffe Fraîche Tuber Aestivum, Petit Jus Corsé
   Creamy Risotto with Fresh Tuber Aestivum Truffle, Small Juice

* Filet de Bœuf Black Angus, Glace Moutarde à l'Ancienne du Chef, Purée de Pommes de Terre à la Truffe et Petit Jus corsé

Black Angus Beef Filet , Chef's Old Mustard Ice Cream, Mashed Potatoes Truffle and Small Juice

* Pêche du Jour, Cœur d'Artichaut Farci d'une Vierge de Légumes Croquants aux Saveurs du Sud,Bisque de Homard 

Fishing Day, Artichoke Heart with a Crunchy Vegetables, Bisque of Lobster

 * Glace Brie de Meaux à la Truffe, Poudre de Spéculoos, réduction de Vinaigre Balsamique à la Feuille d'Or et Tuile de Jambon Serrano
Brie de Meaux with Truffle Ice Cream, Speculoos Powder, balsamic reduction and Serrano Ham Tile

* Trompe l'Oeil à la Truffe, Chocolat Grand Cru et Caramel au Beurre Salé truffé , Sorbet du Moment
 Optical illusion with Truffle, Grand Cru Chocolate and Salted Butter Caramel, Sorbet of the Moment

* Comme une Pavlova, Meringue, Fruits Frais retour du Marché et Sorbet du Moment
   Pavlova Style , Meringue, Fresh Fruit from the Market and Sorbet of the Moment

Au Choix une entrée (+3€ pour le poulpe ) + un plat  ( +4€ pour le filet de boeuf )+ un dessert
Choice of starter (+ € 3 for octopus) + main course ( +€4 for beef filet ) + dessert

Œuf poché, Crémeux Parmesan à la Truffe Tuber Aestivum, Pop Corn Truffé, Caviar Citron

Poached Egg, Creamy Parmesan with Tuber Aestivum Truffle, Truffled Popcorn, Lemon Caviar Caviar

************

Risotto crémeux à la Truffe Fraîche Tuber Aestivum, Petit Jus Corsé
Creamy Risotto with Fresh Tuber Aestivum Truffle, Small Juice

************

Filet de Bœuf Black Angus, Glace Moutarde à l'Ancienne du Chef, Purée de Pommes de Terre à laTruffe et Petit Jus corsé
Black Angus Beef Filet , Chef's Old Mustard Ice Cream, Mashed Potatoes Truffle and Small Juice

************

Glace Brie de Meaux à la Truffe, Poudre de Spéculoos, réduction de Vinaigre Balsamique à la Feuille d'Or et Tuile de Jambon Serrano
Brie de Meaux with Truffle Ice Cream, Speculoos Powder, balsamic reduction and Serrano Ham Tile

Trompe l'Oeil à la Truffe, Chocolat Grand Cru et Caramel au Beurre Salé truffé , Sorbet du Moment
Optical illusion with Truffle, Grand Cru Chocolate and Salted Butter Caramel, Sorbet of the Moment

Les Blancs

                                                                                                                                        Le Verre     La Bouteille

Languedoc: 

IGP Pays d'Oc Domaine Romarion Chardonnay                                     7€                       35€ 

Provence: 

* Côte de Provence Fréjus Château Paquette " Julii "                           8€                       39€

* Bellet Clos Saint Vincent " Le clos "                                                                                          65€

Bourgogne: 

Chablis Domaine d'Henri " Les Allées du Vignoble                                                            58€

Loire - Moelleux:

Domaine du Chatelier AOP Côteaux du Layon                                         9€                    45€

Les Champagnes

                                                                                                                                La Coupe         La Bouteille

* Forget Brimont:                                                                                                      12€                   70€

* Ruinart Blanc de Blanc:                                                                                                                120€

Les Rouges

                                                                                                                                 Le Verre         La Bouteille

Provence: 

* Côte de provence Fréjus - Château paquette " Roche Noires "                                48€

* Bandol - Domaine Tempier " Pour Lulu "                                                                                69€

Roussillon:

Côte du Roussillon - Le Clos des Fées " Les Sorcières "                                                    49€

Bordeaux:

* Saint Emilion Grand Cru - Petit Corbin Despagne                                                          75€

* Graves - Château de Rieufret " Les Muses "                                        8€                         39€

Bourgogne:

* Domaine Chevalier                                                                                           9€                          47€

* Aloxe Corton - Domaine Chevalier                                                                                         80€

* Corton Grand Cru - Domaine Chevalier " Le Rognet "                                             125€

Les Rosés

                                                                                                                                Le Verre       La Bouteille

Provence: 

* Côte de Provence - Château de Beaumel " Diamant "                 7€                         35€

* Côte de Provence Fréjus - Château Paquette " Angelicco "     8€                         39€

* Bandol - Domaine Tempier                                                                                                         58€

Formule 3 verres

Accord mets et Vins 24€ par personne